Den perfekte omelett - De perfecte omelet

De perfecte omelet

We hebben allemaal zowel droge als verbrande omeletten geproefd.

Hier beschrijf ik hoe men een perfecte omelet maakt, zodat men indruk kunt maken tijdens het ontbijt aan tafel.

Recept voor de perfecte omelet:

Ingrediënten:

• 3 hele eieren
• 1,5 eetlepel volle melk
• 15 g boter Zout
• Eventuele accessoires

Werkwijze:

• Breek 3 eieren in een bakje waarin men ze kunt kloppen.
• Gebruik 5 gram boter samen met de eieren en melk.
• Prik de eierdooiers in met de vork en klop in een cirkelvormige beweging, zodat er lucht in het beslag komt. Roer niet met de vork. De kleurverdeling moet egaal zijn.
• Smelt 10 g boter in een koekenpan. Het moet warm zijn, maar niet gloeiend heet. De boter mag niet bruin worden.
• Klop de eieren los met een vork terwijl men ze in de pan giet.
• Gebruik een spatel om de omelet te roeren en de warmte te regelen terwijl men werkt. Als het beslag begint te stollen, verdeelt men de omelet gelijkmatig over de pan. Laat op een laag vuurtje staan ​​zodat het aan de onderkant zakt, maar aan de bovenkant nog een beetje zacht is. Verwijder de randen met de spatel.
• Nu is het tijd om de omelet te kruiden. Eieren nemen de smaak van zout zeer snel op, dus ik raad af ​​om voor dit punt te zouten. Men kan nu ook kaas of andere gewenste garnituur aan de omelet toevoegen.
• Probeer de omelet voorzichtig te kantelen/rollen. Als het goed bij elkaar blijft, kan men het vouwen en op een serveerschaal omdraaien.

'Håper det smaker'

Føroyar / Færøerne

Føroyar / Færøerne

Hurtigruten - Verdens vakreste sjøreise!

Hurtigruten

Velkommen ombord!

De mooiste zeereis ter wereld.

Een onvergetelijke vakantie in juli 1998 aan boord van de M/S Harald Jarl, en wederom in juli 2002, maar dan aan boord van de M/S Vesterålen, langs de grillige schoonheid van de Noorse kust.

Het totale bedrag inclusief vliegreis Amsterdam - Oslo en Oslo - Bergen v.v.,

11 daagse zeereis (binnenhut) aan boord van de M/S Harald Jarl - volpension, hotelovernachting + ontbijt, reis- en annuleringsverzekering was ƒ4112,70 .

De Hurtigruten werd door vele rederijen uitgebaat. Zo behoorde de M/S Harald Jarl tot de rederij Troms Fylkes Dampskibsselskap AS, Tromsø en de M/S Vesterålen tot de rederij Ofotens og Vesteraalens Dampskibsselskab AS, Narvik.

Hurtigruten is een combinatie van passagiers- en transportschepen voor goederen in één.

De schepen werden vroeger ingezet voor transport van post en goederen.

Tegenwoordig worden vooral passagiers vervoerd, maar blijft het laden en lossen van goederen bewaard.

Hurtigruten - sneldienst!

De Noorse kustlijn per postboot.

Tijdens de 11-daagse rondreis van Bergen naar Kirkenes v.v., dichtbij de Russische grens (Moermansk), legt men de zeereis in zo'n 2500 zeemijlen af. Noordwaarts varend doet men 34 havens aan en zuidwaarts varend 33 havens. Tijdens het zuidwaartse traject doet men de havens waar men tijdens het noordwaartse traject lag te slapen overdag aan. Zo mist u niets van deze schitterende zeereis, ongeacht het seizoen waarin men reist.

Er waren tal van excursies mogelijk zoals:

• Dag 2: Molde - Kristiansund (Noordwaarts). Een busreis over de

Atlanterhavsveien. Pris: NOK.340,-

• -Dag 3: Ringve Music Museet (Noordwaarts). Pris: NOK.150,-
• -Dag 4: Svartisen - De op één na grootste gletsjer van Noorwegen

(Noordwaarts). Pris: NOK.510,-

• -Dag 5: Tromsø - Museet - Ishavskatedralen (Noordwaarts). Pris: NOK: 150,-
• -Dag 6: Nordkapp (Noordwaarts). Pris: NOK.335,-
• -Dag 7: Kirkenes (Noordwaarts). Een busreis naar de Noors/Russische grens bij

de rivier Pasvikelva. Pris: NOK.120

• -Dag 8/9: Taubane i Tromsø - Middernachtzon (Noordwaarts of Zuidwaarts).

Pris: NOK.150,-

• -Dag 9: Harstad - Sortland (Zuidwaarts). Pris: NOK.325,-
• -Dag 9: Svolvær - Stamsund (Zuidwaarts). Busreis over de Lofoten.

Pris: NOK.210,-

• -Dag 11: Trondheim sightseeing - Nidarosdomen (Zuidwaarts). Pris: NOK.150,-

'La eventyret begynne...'

Tekening van de kunstenaar Redmer Hoekstra en in opdracht gemaakt.

Bondepige med slør - Boerenmeisje met sluier

Bondepige med slør - Boerenmeisje met sluier

Recept voor boerenmeisje met sluier (5-6 personen):

Appelpuree:

• 5 grote appels (liefst een zure appel zoals de goudreinette)
• 30 g suiker
• De korrels van 1/2 vanillestokje of 2 theelepels vanillesuiker
• 1/2 dl water

Roggebroodrasp:

• 225 gram roggebrood
• 50 g suiker
• 30 g boter

Decoratie:

• 250 ml slagroom
• 3-4 eetlepels zwarte bessenjam

Werkwijze:

• Was en schil de appels. Verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine stukjes.
• Doe de appels in een pan met ca. 1/2 dl water en de korrels van een half vanillestokje.
• Kook de appels met het deksel op de pan gedurende 10 á 15 minuten, maar houd ze in de gaten zodat ze niet helemaal uitkoken. Hoe lang de appels moeten koken voordat ze zacht worden, hangt af van het type appel en hoe rijp de appels zijn. Als ze gaar zijn, haal ze van het vuur en giet indien nodig het overtollig water eruit, roer het tot een moes, vul een kom en zet het in de koelkast.
• Terwijl de appelmoes afkoelt, kunt u het roggebrood raspen, ongeveer 225 gram.
• Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur en strooi het geraspte roggebrood erop. Strooi er vervolgens suiker over en rooster het roggebrood tot het knapperig en licht gekarameliseerd is. 
• Klop de slagroom! (een hoge glazen kom even in de vriezer doen, alvorens de slagroom erin te gaan kloppen!)

Zet Boerenmeisje met sluier zo in elkaar:

• eerst een laag moes
• dan roggebroodrasp
• tenslotte slagroom
• u kunt 'Boerenmeisje met sluier' in een glazen cakevorm doen of in 5 tot 6 ijscoupes serveren

Garneer het met zwarte bessenjam en een enkel muntblaadje.

'velbekomme'

‘Onthoud goed dat dit allemaal echt is gebeurd'

‘Onthoud goed dat dit allemaal echt is gebeurd'

Een zin die dikwijls terugkomt en leest in het werk van Hans Christian Andersen.

Bekende sprookjes van Hans Christian Andersen zijn:

• De kleine zeemeermin
• De nieuwe kleren van de keizer
• De vliegende koffer
• De sneeuwman
• De prinses op de erwt
• De standvastige tinnen soldaat

Het boekje Hans Christian Andersen Christmas Fairy Tales

ISBN 978-87-638-5498-6

Het boekje H.C. Andersen - Wintersprookjes

ISBN 978 90 417 1340 7

Uitgeverij Rainbow bv, Amsterdam

Een zevental sprookjes die zich in de winter afspelen zijn:

• De sneeuwman
• Het dennenboompje
• De laatste droom van de oude eik
• Het meisje met de zwavelstokjes
• Het verhaal van het jaar
• Twaalf met de postkoets
• De sneeuwkoningin

Hans Christian Andersen heeft zijn moeder in zijn werk geportretteerd o.a. in het verhaal 'Ze deugde niet', vanwege het gezag en de traditie die zij vertegenwoordigde.

Zijn vader was jonger dan zijn moeder en was ook fantasierijk en kwam niet autoritair over.

'Den lille pige med svovlstikkerne'

Suksesskake - Det søte liv

Suksesskake - Det søte liv

Een Noors recept voor taart:

Voor de bodem:

• 150 gram gemalen amandelen,
• 4 eiwitten stijfgeklopt,
• 150 gram poedersuiker,
• 1 theelepel bakpoeder,
• 1 theelepel bloem.

• Deze ingrediënten voorzichtig mengen en in een grote springvorm doen, 20 minuten op 180 ºC in de oven. Dan de bodem laten afkoelen.

Voor de vulling:

• 4 eigeel,
• 100 gram suiker,
• 1 dl. slagroom (ongeklopt),
• een halve theelepel vanillesuiker.

• Breng dit al roerende aan de kook, laat dit iets afkoelen en voeg dan de 150 gram roomboter toe. Dit goed mengen en uitsmeren over de bodem van de springvorm.

Als versiering geschaafde amandelen (licht geroosterd) over het geheel.

'Lykke til'

København

København

De vliegende koffer is een darkride in het Deense attractiepark Tivoli. De attractie darkride laat de vele sprookjes van H.C. Andersen zien.

'Livet er det dejligste eventyr - Het leven is het mooiste avontuur'

Norske vafler

Norske vafler - Noorse wafels

Recept voor Noorse wafels:

Ingrediënten: